En Aquitania, la economía gira en torno a tres sectores básicos.

Sector primario: Está representado en ganadería, agricultura, piscicultura, explotación de bosques nativos y minería de carbón. 

Los principales productos agrícolas comerciales cultivados en Aquitania son: cebolla junca o larga, arveja y papa. En la parte de clima medio se cultivan frutales en forma silvestre que aún no se comercializan por falta de mejores vías de comunicación. 

En el campo pecuario se explota la ganadería como segundo reglón de importancia económica. El sistema de explotación es semi-extensivo en potreros localizados en las zonas de páramo y en terrenos de las veredas de la Maravilla, Bombita y Sisvaca, ubicadas en clima frío y medio; generalmente se trata de ganado bovino en un sistema doble propósito, correspondiente a cruces de razas criollas de normando y Cebú. El hato ganadero, según informes URPA, asciende a  16.000 cabezas aproximadamente.